とら&ねね らーめん訪問記

らーめん食べ歩き訪問記。表情と得点で評価してます。

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焙煎汐蕎麦処 金字塔(赤羽)

特選しおそば
金字塔1
金字塔2

 
ブログお仲間さんから紹介されたお店。かなりお洒落なつくりで軽く飲むにもよさそう。実際この日は、なんかの前夜祭ってことで小ビールサービスでした。創作ラーメンとでもいいましょうか。かなりたくさんかつ珍しい具が目を楽しませてくれます。お味も全部美味しい。スープは、さっぱりですが濃厚で旨みがでています。麺は、浅草開花桜の特注製麺ですが、このスープに合いました。コーヒー油が提供されるのですが、中盤で投入との事。投入しましたが、あまりコーヒー風味はしない。個人的には入れないほうがよかったかな~。目でも味でも楽しませてくれるお店でした。お酒(ビール)がたくさん種類あるので、ちょっと一人で飲みながらラーメンもありですね。

コーヒー油
金字塔3

登録番号 No.320
店名 焙煎汐蕎麦処 金字塔(ばいせんしおそばどころ きんじとう) [HP] 
住所 東京都北区赤羽1-62-5
最寄駅 JR赤羽駅徒歩5分
TEL 03-5249-0355
営業時間 11:30~15:30、17:00~24:0
定休日 月曜日
主なメニュー 【ラーメン】
 しおそば 680円
 熟成しおそば 680円
 特製しおそば 900円
 赤味噌そば 700円
 辛味そば 750円
 クリームしおそば 850円
 坦々あえそば 850円
 海老あんかけしおそば 900円
 つけそば 750円
 特選つけそば 1,000円
 熟成つけそば 750円
 フレッシュトマトつけそば 900円
店舗情報
「しおの風」ブランドの根幹である塩ラーメンを進化・昇華させ、全く新しい塩ラーメンを提案。鶏ガラやモミジ、ゲンコツなどの動物系の素材を、オーブンで焼いた後にダシを抽出する、独自の“焙煎スープ”で、極限まで旨味を引き出し、更に、麺上げをした際の香ばしい香りを演出しています。

訪問日:2012年2月24日(金) 待ち時間:0分


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| 北区(赤羽、十条) | 17:39 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑

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北海道らーめん ひむろ(赤羽)

札幌味噌らーめん
ひむろ1

 
東京・赤羽ハーフマラソンに出場した帰りに訪問しました。スープは甘め。そのスープに歯ごたえがある中ちぢれ麺がよく絡み美味しいです。炎を上げて炒めた野菜がたっぷり入って食べる前から視覚からおいしさが現れていますが、食べても野菜シャキシャキで良いです。甘めのスープがこってりなので、野菜でさっぱりでバランスもいいです。チャーシューもトロトロでレベルは高いラーメンでした。しいて言えば、味噌がもう少し濃厚であれば。

ひむろ特製白タンメン
ひむろ2

 
タンメンというかちゃんぽんって感じのスープ。甘みや野菜のうまみがよくでています。豚骨ベースということで味には支障ないですが、香りにちょっと臭みを感じました。のってる野菜にはあら微塵にしたニンニクが入っていて女性としてはちょっと臭いが気になるところ・・・。そしてその中にはいている豚肉は落ち肉を使っているのか厚みなどがばらばらで・・・もう少し大きいのはカットしてもらいたいです。麺は黄色い縮れ麺、とても好みです♪コラーゲン入りということで明日の肌が楽しみです*^^*

 

[Data]

  登録番号

No.285

  店名

北海道らーめん ひむろ
ほっかいどうらーめん ひむろ

  住所東京都北区赤羽1-22-3[MAP]
  最寄り駅赤羽駅徒歩3分
  TEL03-6454-4770
  営業時間11:00~
  定休日不明
  メニュー

【ラーメン】
札幌味噌らーめん 750円
旭川醤油らーめん 650円
函館塩らーめん 650円
味噌オロチョン 750円
ひむろ特製タンメン 680円
キムチらーめん 850円
鉄火麺 850円
ひむろ特製つけ麺 850円
チャーシューメン 各らーめんに+200円
でっかいどうらーめん 各らーめんに+350円
麺大盛り +100円
【トッピング】
ハーフチャーシュー(3枚)、味付半熟玉子、コーン、バター 各100円

  店舗情報

株式会社フォートップスが運営するフランチャイズ店。こだわりの本格派北海道らーめんを本場北海道の作り方に忠実に作っている。
【子連れチェック】
カウンターのみ、椅子の高さは変えられません。
店内狭めなのでベビーカー不可。
子供用茶碗あり。
フォークと小さなレンゲあり。
ティッシュないですが紙ナフキンあり。

    ※データは、訪問当時のものです。


訪問日:2011年2月13日(日) 待ち時間:3分

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| 北区(赤羽、十条) | 20:57 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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麺 たち花(赤羽)

たち花
たち花1

 
店内はとても落ち着けて、人の良さそうなおじさんおばさんが親切にらーめんを作ってくれました。白味噌で、けっこう甘めでこってりです。甘めが好きにはとっても美味しいスープ。チャーシューもとろとろで柔らかい。もうひと工夫あればもっと高得点が出たかもで惜しいところ。麺は中ちぢれという感じでしょうか。一緒に食べた、チャーシュー丼がまたおいしく、とくに御飯にからんだたれがなんともいえなくおいしかった~。

坦々麺
たち花3

 
美味しい坦々麺に出会いました☆ほとんどパーフェクト!!!麺も美味しいし、ねね好みのこってりししっかりのスープでピリッと辛く、上にのっているひき肉はあんかけっぽくトロミがついていました。どうやらそのときどきできちんと炒めているみたいです。ただ玉子がもう少しトロミのある半熟だったらよかったのと、個人的にもう少し酸味(卓上にお酢があったらよかったかも)があったら満点でした!!!!!

 

[Data]

  登録番号

No.110

  店名

麺 たち花
めん たちばな

  住所東京都北区赤羽西1-5-1[MAP]
  最寄り駅JR埼京線赤羽駅徒歩1分
  TEL非公開
  営業時間11:00~14:00、17:30~20:00
  定休日水曜日
  メニュー

【ラーメン】
醤油 600円
塩 600円
たち花(白味噌) 700円
ねぎ 700円
坦々麺 700円
大盛り 100円
【トッピング】
チャーシュー 200円
味付け玉子、海苔、バター、チーズ、梅、ネギ、もやし、めんま 各100円
わかめ、コーン 各50円

  店舗情報

赤羽西口を出たところのアピレビルの1階にできたお店。一見見逃しそうな小さいお店である。店内はカウンターだけで、落ち着いた感じ。流れている曲もジャズがかかってとても静かに食べれる。たち花が白味噌、野菜のうまみを出した醤油味、沖縄の塩を使った和風仕立ての塩味、そして坦々麺。らーめんを食べると、漏れなくプチデザートが付きます。

    ※データは、訪問当時のものです。


訪問日:2005年3月6日(日) 待ち時間:0分

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| 北区(赤羽、十条) | 21:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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