とら&ねね らーめん訪問記

らーめん食べ歩き訪問記。表情と得点で評価してます。

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焙煎汐蕎麦処 金字塔(赤羽)

特選しおそば
金字塔1
金字塔2

 
ブログお仲間さんから紹介されたお店。かなりお洒落なつくりで軽く飲むにもよさそう。実際この日は、なんかの前夜祭ってことで小ビールサービスでした。創作ラーメンとでもいいましょうか。かなりたくさんかつ珍しい具が目を楽しませてくれます。お味も全部美味しい。スープは、さっぱりですが濃厚で旨みがでています。麺は、浅草開花桜の特注製麺ですが、このスープに合いました。コーヒー油が提供されるのですが、中盤で投入との事。投入しましたが、あまりコーヒー風味はしない。個人的には入れないほうがよかったかな~。目でも味でも楽しませてくれるお店でした。お酒(ビール)がたくさん種類あるので、ちょっと一人で飲みながらラーメンもありですね。

コーヒー油
金字塔3

登録番号 No.320
店名 焙煎汐蕎麦処 金字塔(ばいせんしおそばどころ きんじとう) [HP] 
住所 東京都北区赤羽1-62-5
最寄駅 JR赤羽駅徒歩5分
TEL 03-5249-0355
営業時間 11:30~15:30、17:00~24:0
定休日 月曜日
主なメニュー 【ラーメン】
 しおそば 680円
 熟成しおそば 680円
 特製しおそば 900円
 赤味噌そば 700円
 辛味そば 750円
 クリームしおそば 850円
 坦々あえそば 850円
 海老あんかけしおそば 900円
 つけそば 750円
 特選つけそば 1,000円
 熟成つけそば 750円
 フレッシュトマトつけそば 900円
店舗情報
「しおの風」ブランドの根幹である塩ラーメンを進化・昇華させ、全く新しい塩ラーメンを提案。鶏ガラやモミジ、ゲンコツなどの動物系の素材を、オーブンで焼いた後にダシを抽出する、独自の“焙煎スープ”で、極限まで旨味を引き出し、更に、麺上げをした際の香ばしい香りを演出しています。

訪問日:2012年2月24日(金) 待ち時間:0分


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| 北区(赤羽、十条) | 17:39 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑

COMMENT

行って頂いて感謝です(-人-)
でもハズレじゃ無いですよね!
私はメッチャ気に入っています。

コーヒー油は「しおそば」よりも「つけそば」で真価を発揮します。
コーヒーの香りは揮発性なので
しおそばでは10秒ほどで香りが無くなります(^-^;

| Kazu | 2012/02/25 18:06 | URL | ≫ EDIT

Kazuさん

いい店でした。
また行きたいと思います。
ちょいとビールを飲みながらなんてのもいいですね。

つけそばにするか迷いましたが、まずは店舗一番お勧めということで。
次は、注文しますね。
コーヒー油が出てきたときはびっくりでした。

| とら | 2012/02/26 01:24 | URL | ≫ EDIT















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| ktoybox | 2012/02/25 18:20 |

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