とら&ねね らーめん訪問記

らーめん食べ歩き訪問記。表情と得点で評価してます。

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さっぽろ純連(高田馬場)

みそ
純連 味噌

 
『すみれ』の味噌ラーメンより少し濃厚さは控えめでしょうか。(といっても他店と比べるとかなり濃い味)スープの熱さは相変わらずで例のごとく舌が火傷してしまいます。上に乗っているネギや野菜が美味しく濃厚なスープを少し和らげる役目も果たしている。とても美味しい一杯です。別に頼んだ、チャーハンは焼き上げは良かったのだが、味がラーメンに負けて少し薄いので、ラーメンのスープを飲みながら食べるのが良い。(それならご飯でもいいか・・・)

しお
純連 塩


 
やはり玉葱の甘みが美味しい!麺は中太いちぢれの固めで濃厚スープと相性抜群です。ただ、麺はもう少し縮れているほうがねね好みかな。TVの撮影をしていてびっくりでした! 

 

[Data]

  登録番号

No.63

  店名

さっぽろ純連
さっぽろ じゅんれん

  住所東京都新宿区高田馬場3-12-8[MAP]
  最寄り駅高田馬場駅徒歩7分
  TEL03-5338-8533
  営業時間8:00~23:00
  定休日無休
  メニュー

【ラーメン】
みそ 850円
みそちゃーしゅー 1,150円
辛みそ 950円
味玉みそ 950円
味玉みそちゃーしゅー 1,250円
味玉辛みそ 1,050円
みそバターコーン 950円
正油 850円
正油ちゃーしゅー 1,150円
味玉正油 950円
味玉正油ちゃーしゅー 1,250円
正油バターコーン 950円
しお 850円
しおちゃーしゅー 1,150円
味玉しお 950円
味玉しおちゃーしゅー 1,250円
しおバターコーン 950円
麺大盛 +50円
【トッピング】
味玉半熟玉子、バター、コーン 各100円
めんま 120円
ちゃーしゅー 300円

  店舗情報

昭和39年に創業のお店。佐渡産の味噌を使ったスープはゲンコツ、豚足などをじっくりと煮込んで他にはないパンチのある濃厚な味わい。北海道の寒さに負けないよう表面はラードが覆われ熱を逃がさない。麺は森住製麺の中細低加水ちぢれ麺でかために茹でてあります。『すみれ』とは別店ではあるが、店主が兄弟。味は似ている。

    ※データは、訪問当時のものです。


1回目訪問日:2003年4月13日(日) 待ち時間:30分
2回目訪問日:2003年9月22日(月) 待ち時間:0分


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| 新宿区(新宿、高田馬場) | 19:12 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

札幌と言えば味噌?

いいえ!旨いスープであれば味噌より醤油の方が美味いはず!?

味噌はラーメンの調味料としては主張強すぎ?

自分は「純連」でも醤油&塩です。

麺は味噌に合わせた為、ウェーブは弱め?

| ラ王 | 2011/09/26 22:03 | URL |

どうしても、札幌といえば味噌を食べてしまいますね~。
もちろん、『純連』『すみれ』は醤油も塩も食していますが。

| とら | 2011/09/29 21:07 | URL | ≫ EDIT















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