とら&ねね らーめん訪問記

らーめん食べ歩き訪問記。表情と得点で評価してます。

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一蘭(上野)

らーめん
一蘭_上野


関東にお店がないころ、よく福岡に食べに行っていたお店で今では関東いたるところにありますね。本場の味と多少違うような気がします。それにこの上野店はすこしこってり感が多いかな。そして秘伝の辛いたれですが、これが入りすぎでした。というか分量間違って入れられた???というのも、ねねと同じ辛さ2倍を頼んだのですが、なぜか私の方だけ、真っ赤・・・。


超こってりにしたのですが脂がすごい!!!油のまくが1cmぐらい浮いていました。そのせいかあまり麺にスープが絡まず残念に思いました。でも、苦手な細麺もココのは美味しく食べれます。スープもあい変わらず臭くなくとても美味しかったです。調子に乗って半替え玉をしてスープ完食したら気持ち悪くなってしまいました(汗)

登録番号 No.35
店名 一蘭(いちらん) [HP]
住所 東京都台東区上野7-1-1上野駅アトレ内
最寄駅 JR上野駅徒歩0分
TEL 03-5826-5861
営業時間 24時間営業
定休日 無休
主なメニュー 【ラーメン】
 天然とんこつラーメン 790円
 替玉 160円
 半替玉 100円
【トッピング】
 のり 50円
 半熟塩ゆでたまご ねぎ きくらげ にんにく 100円
 チャーシュー 150円
店舗情報
昭和三十五年創業。辛子入りラーメン発祥の店で当時は会員制。こだわりのシステムは、まずオーダー用紙に自分の微妙な味加減を記入。前にはのれんで店員さんの顔も見れず、横には仕切り版で隣の客も見れずと自分の世界に入れる店、正面のれんの隙間にすだれを用意し完全に食べるときは個室状態。でラーメンに集中して欲しいがためのシステム。

1回目訪問日:2003年4月26日(土) 待ち時間:15分
2回目訪問日:2004年8月12日(木) 待ち時間:0分


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| 台東区(上野、浅草) | 10:25 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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麺屋武蔵 武骨(上野)

武骨味玉らーめん・赤
武骨1

 
店内は結構せまく行列がお店まで続くのだが、奥のカウンターに行くためには一回店外に行かないといけないのがなんとも面倒でした・・・。赤は唐辛子油ということですが、辛さは物足りませんが奥深さは感じられます。麺は太ちぢれでモチモチした食感は美味しく、量も多いような気が。盛られたネギがさっぱりで楽しんで食べれます。チャーシューはめちゃくちゃトロトロ!

武骨味玉らーめん・黒
武骨2


 
スープが黒い!!!イカ墨の色らしくその黒いスープの下には背脂がいっぱいういていて想像していたよりも結構こってり目です。味はなんと表現したら良いかわかりませんが貝の風味がしました(入っているかはわかりませんが・・・)。好みがあるのでしょうが一度は食べてみると面白いかと思います。武骨飯は生姜が効いておいしかったです。 

 

[Data]

  登録番号

No.78

  店名

麺屋武蔵 武骨
めんやむさし ぶこつ

  住所東京都台東区上野6-7-3[MAP]
  最寄り駅JR山手線御徒町駅徒歩3分
  TEL03-3834-6528
  営業時間11:30~22:00
  定休日無休
  メニュー

【ラーメン】
武骨らーめん(白・赤・黒) 750円
武骨味玉らーめん(白・赤・黒) 850円
武骨チャーシュー(白・赤・黒) 1,190円
武骨味玉チャーシュー(白・赤・黒) 1,290円
つけ麺 750円
味玉つけ麺 850円
つけ麺中盛 800円
つけ麺大盛 850円
武骨つけ麺 950円
武骨味玉つけ麺 1,050円
武骨つけ麺中盛 1,000円
武骨つけ麺大盛 1,050円
【トッピング】
味つけ玉子 100円
メンマ 150円
チャーシュー 440円

  店舗情報

麺屋武蔵系列のお店。ラーメンは白、赤、黒の3種類があり、白は「あっさり」と呼ばれていて山椒を加えたスパイシーな脂を使い、赤は辛味をつけた脂を使い、黒は「こってり」でイカスミ油と熊本系のマー油を組み合わせたもの。なんといってもココの名物は麺の湯切りである。若いおにいさんがそ~っれっと全身を(特に右手)振り上げて麺を切ります。かなりインパクト有り。

    ※データは、訪問当時のものです。


訪問日:2004年2月28日(日) 待ち時間:60分

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| 台東区(上野、浅草) | 22:42 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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ラーメン食堂 粋な一生(秋葉原)

味噌ラーメン+味玉子
粋な一生1
粋な一生2

 
クリーミーで濃厚な味噌ラーメン。麺は、中太ちぢれですが、個人的にはもう少しコシが合ったらよかったなと。炒めた野菜がシャキシャキで、スープに合います。その他の具は、ほうれんそう、ネギ、メンマに超トロトロチャーシュー。チャーシューはかなり美味しかったので、チャーシュー丼を頼みたい気分に。トッピングの味玉子も甘みありで満足でした。

塩ラーメン+味玉子
粋な一生3


 
全体的にすごくバランスのよいおいしい塩ラーメンでした。スープは甘みがあり、でもしつこいという感じでもなく優しい甘さ。麺(中細ちぢれ)自体もおいしく、スープにとても合っていました。具のチャーシューは厚みがあるのにジューシートロトロで、メンマは細く短いので麺と一緒に食べても孤立することなく、別注文で頼んだ味玉は久々に美味しいものに出会った感じでした!しいて言えば個人的好みでスープにもう少し塩気があってもいいかなぁ~という感じでしたので★半分マイナス。 

 

[Data]

  登録番号

No.298

  店名

ラーメン食堂 粋な一生
らーめんしょくどう いきないっしょう

  住所東京都台東区台東1-27-2[MAP]
  最寄り駅JR秋葉原駅徒歩5分
  TEL03-3837-8117
  営業時間平日11:00~22:00
土日祝11:00~20:00
  定休日無休
  メニュー

【ラーメン】
塩ラーメン 700円
味噌ラーメン 750円
醤油ラーメン 650円
特製醤油ラーメン 750円
塩つけ麺 750円
特製つけ麺(期間限定) 780円
塩冷製麺(夏季限定) 800円
【トッピング】
味玉子、バター、コーン、のり 各100円
メンマ 150円
ネギ 200円
チャーシュー 300円

  店舗情報

豚、鶏、野菜類を弱火で丁寧に煮込んだ「動物系清湯スープ」、昆布、鯛のアラ、数種類の削り節、煮干から取った「魚介系スープ」、豚、鶏、野菜類を強火で12時間以上かけてじっくり煮込んだ「白湯スープ」の3種類のスープを塩、味噌、醤油などの味の特徴が生かされるようブレンドして作られている。
【子連れチェック】
テーブル席あり
ティッシュあり
[Webサイト]

    ※データは、訪問当時のものです。


訪問日:2011年7月7日(木) 待ち時間:0分

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| 台東区(上野、浅草) | 17:34 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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