焙煎汐蕎麦処 金字塔(赤羽)
ブログお仲間さんから紹介されたお店。かなりお洒落なつくりで軽く飲むにもよさそう。実際この日は、なんかの前夜祭ってことで小ビールサービスでした。創作ラーメンとでもいいましょうか。かなりたくさんかつ珍しい具が目を楽しませてくれます。お味も全部美味しい。スープは、さっぱりですが濃厚で旨みがでています。麺は、浅草開花桜の特注製麺ですが、このスープに合いました。コーヒー油が提供されるのですが、中盤で投入との事。投入しましたが、あまりコーヒー風味はしない。個人的には入れないほうがよかったかな~。目でも味でも楽しませてくれるお店でした。お酒(ビール)がたくさん種類あるので、ちょっと一人で飲みながらラーメンもありですね。
登録番号 | No.320 |
店名 | 焙煎汐蕎麦処 金字塔(ばいせんしおそばどころ きんじとう) [HP] |
住所 | 東京都北区赤羽1-62-5 |
最寄駅 | JR赤羽駅徒歩5分 |
TEL | 03-5249-0355 |
営業時間 | 11:30~15:30、17:00~24:0 |
定休日 | 月曜日 |
主なメニュー | 【ラーメン】 しおそば 680円 熟成しおそば 680円 特製しおそば 900円 赤味噌そば 700円 辛味そば 750円 クリームしおそば 850円 坦々あえそば 850円 海老あんかけしおそば 900円 つけそば 750円 特選つけそば 1,000円 熟成つけそば 750円 フレッシュトマトつけそば 900円 |
店舗情報 | 「しおの風」ブランドの根幹である塩ラーメンを進化・昇華させ、全く新しい塩ラーメンを提案。鶏ガラやモミジ、ゲンコツなどの動物系の素材を、オーブンで焼いた後にダシを抽出する、独自の“焙煎スープ”で、極限まで旨味を引き出し、更に、麺上げをした際の香ばしい香りを演出しています。 |
訪問日:2012年2月24日(金) 待ち時間:0分
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| 北区(赤羽、十条) | 17:39 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑