とら&ねね らーめん訪問記

らーめん食べ歩き訪問記。表情と得点で評価してます。

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ラーメン創房 玄(与野)

玄流塩ラーメン
ラーメン創房玄1

 
昔ながらの、あっさり塩という感じ。どこか懐かしい感じが受けます。あっさりスープなので飲み干しました。麺は中ちぢれ。チャーシューは、少し歯ごたえの有るもの。私的には、もう少し柔らかい方がよかったかなと。チャシューごはんも食べましたが、同じ肉でしたので、ちょいと残念。

玄流坦々麺
ラーメン創房玄2

 
第一印象は「醤油?!」って感じで、よく混ぜないで食べてしまったらネギラーメンみたいでした。ネギはシャキシャキしてて少し辛い味付けで美味しかったです。スープに深みがなく坦々麺という感じがあまり感じられませんでした。

 

[Data]

  登録番号

No.111

  店名

ラーメン創房 玄
らーめんそうぼう げん

  住所埼玉県さいたま市中央区本町西5-2-9イオン与野店内[MAP]
  最寄り駅JR埼京線北与野駅徒歩15分
  TEL048-856-7160
  営業時間9:00~23:00
  定休日イオンによる
  メニュー

【ラーメン】
玄流醤油ラーメン 700円
玄流塩ラーメン 700円
玄流味噌ラーメン 750円
玄流坦々麺 800円
【トッピング】
チャーシュー 250円
辛味ねぎ、メンマ 各150円
もやし、煮玉子、岩海苔 各100円

  店舗情報

化学調味料を一切使わない素材にこだわったラーメン作りで有名で、奥出雲の井上式古式しょうゆ、ポルトガル産自然塩、羅臼昆布・名古屋コウチン・本枯れカツオブシと天然素材を使っている。

    ※データは、訪問当時のものです。


訪問日:2005年4月3日(日) 待ち時間:0分

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名代らーめん六天閣(与野)

『とら&ねね らーめん訪問記』からのデータ移動更新です。

六味ラーメン


 
たまたまだったのか、お昼の忙しい時期に店主一人。なので、調理も支払いも片付けも食器洗いもすべて一人でやっているため、お客をほったらかしが多々。注文言うタイミング、支払うタイミングなどこっちが気を使って、ずっと腹が立ちっぱなし。肝心のラーメンですが、魚介系の味がかなり強いです。でもそれだけで、深みもコクもなく単に今流行の魚介を取り入れたという感覚。チャーシューはトロトロでよかったが、全体的な完成度が低く思われる。とにもかくにも、腹が立ちっぱなしで2度と行くことはないでしょう。

 

[Data]

  登録番号

No.202

  店名

名代らーめん六天閣
めいだいらーめんろくてんかく

  住所埼玉県さいたま市中央区上落合2-2-11[MAP]
  最寄り駅JR埼京線北与野駅徒歩1分
  TEL048-856-5599
  営業時間平日11:30~15:00、17:30~22:30
土日祝11:30~21:00
  定休日第三土曜日
  メニュー

【ラーメン】
<魚介系>
六味ラーメン 650円
熟成味噌ラーメン 680円
醤油ラーメン 600円
味玉ラーメン 680円
特塩ラーメン 850円
<中華風>
ラーメン 600円
タンメン 650円
味噌ラーメン 700円
辛ニララーメン 800円
麺大盛 +100円
【サイドメニュー】
餃子 350円
【トッピング】
ネギ 100円
メンマ 200円
チャーシュー 250円

  店舗情報

スープは厳選されたゲンコツ、鶏ガラを中心に野菜を加えてじっくり煮込んだ肉系のスープを作る。さらに煮干し、宗田節、鯖節などの魚介系ダシを加えて旨味豊かなスープに仕上げ、スープは常時加熱し続けるのではなく注文のたびに小鍋で温めなおす。
 

    ※データは、訪問当時のものです。更新はしてません。


訪問日:2008年5月28日(金) 待ち時間:0分

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| 大宮区・中央区 | 16:58 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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