とら&ねね らーめん訪問記

らーめん食べ歩き訪問記。表情と得点で評価してます。

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饗 くろ喜(秋葉原)

特製塩そば
くろ喜

 
非常に上品な和風テイストのスープ。さっぱりというよりまろやかな風味で塩の嫌味も全くなくとても美味しいです。麺は細麺を選択しましたが、味わいがありなかなかのもの。そしてなんと言っても具で楽しませてくれる。すべてにこだわりを感じられ、チャーシューは肩ロースで食感もあり(別のチャーシューもあったのでラーメンの種類で使い分けているようです)、ワンタンはぷりぷりの海老が入っており噛むと中からじゅわっと味わいが出てきます。煮玉子も美味しい。ネギも揚げニンニクもほうれん草もメンマも海苔もそれぞれが邪魔しないがそれぞれが美味しい。テーブルに感想梅干が置かれているので、最後に少しいれましたがさっぱりしました。ラーメンとは違った上品な食べ物に思えましたね。店主の思いが分かる一品でした。

登録番号 No.318
店名 饗 くろ喜(もてなし くろき)
住所 東京都千代田区神田和泉町2-15
最寄駅 JR秋葉原駅、浅草橋駅徒歩7分
TEL 048-255-1455
営業時間 月火木金土11:30~15:00、18:00~21:00
水11:30~15:00
定休日 日曜日、祝日
主なメニュー 【ラーメン】
 塩そば 750円
 味玉塩そば 850円
 雲呑塩そば 950円
 特製塩そば 980円
 味噌らーめん 750円
 味玉味噌らーめん 850円
 特製味噌らーめん 980円
【トッピング】
 味付け玉子 白ねぎ 100円
 メンマ 150円
 煮豚 焼き豚 250円
店舗情報
店主は和食・イタリアンの総料理長を務める経歴の持ち主。スープ・具材は化学調味料無添加で六種類の塩を使用した清湯の「塩そば」、数種類の味噌などを練り込んだ濃厚白湯の「味噌らーめん」が基本。麺は自家製麺で塩は細麺か平打ち麺から選べ、味噌は国産小麦100%の全粒粉入りの太麺です。

訪問日:2012年2月6日(月) 待ち時間:0分


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| 千代田区(東京、秋葉原) | 20:01 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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