とら&ねね らーめん訪問記

らーめん食べ歩き訪問記。表情と得点で評価してます。

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麺屋武蔵 武骨(上野)

武骨味玉らーめん・赤
武骨1

 
店内は結構せまく行列がお店まで続くのだが、奥のカウンターに行くためには一回店外に行かないといけないのがなんとも面倒でした・・・。赤は唐辛子油ということですが、辛さは物足りませんが奥深さは感じられます。麺は太ちぢれでモチモチした食感は美味しく、量も多いような気が。盛られたネギがさっぱりで楽しんで食べれます。チャーシューはめちゃくちゃトロトロ!

武骨味玉らーめん・黒
武骨2


 
スープが黒い!!!イカ墨の色らしくその黒いスープの下には背脂がいっぱいういていて想像していたよりも結構こってり目です。味はなんと表現したら良いかわかりませんが貝の風味がしました(入っているかはわかりませんが・・・)。好みがあるのでしょうが一度は食べてみると面白いかと思います。武骨飯は生姜が効いておいしかったです。 

 

[Data]

  登録番号

No.78

  店名

麺屋武蔵 武骨
めんやむさし ぶこつ

  住所東京都台東区上野6-7-3[MAP]
  最寄り駅JR山手線御徒町駅徒歩3分
  TEL03-3834-6528
  営業時間11:30~22:00
  定休日無休
  メニュー

【ラーメン】
武骨らーめん(白・赤・黒) 750円
武骨味玉らーめん(白・赤・黒) 850円
武骨チャーシュー(白・赤・黒) 1,190円
武骨味玉チャーシュー(白・赤・黒) 1,290円
つけ麺 750円
味玉つけ麺 850円
つけ麺中盛 800円
つけ麺大盛 850円
武骨つけ麺 950円
武骨味玉つけ麺 1,050円
武骨つけ麺中盛 1,000円
武骨つけ麺大盛 1,050円
【トッピング】
味つけ玉子 100円
メンマ 150円
チャーシュー 440円

  店舗情報

麺屋武蔵系列のお店。ラーメンは白、赤、黒の3種類があり、白は「あっさり」と呼ばれていて山椒を加えたスパイシーな脂を使い、赤は辛味をつけた脂を使い、黒は「こってり」でイカスミ油と熊本系のマー油を組み合わせたもの。なんといってもココの名物は麺の湯切りである。若いおにいさんがそ~っれっと全身を(特に右手)振り上げて麺を切ります。かなりインパクト有り。

    ※データは、訪問当時のものです。


訪問日:2004年2月28日(日) 待ち時間:60分

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| 台東区(上野、浅草) | 22:42 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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